Με
τις
τιμές
στα
ράφια
των
σουπερμάρκετ
να
παρουσιάζουν
σταθεροποιητικές
τάσεις
έκλεισε
ο
πρώτος
μήνας
του
2025
παρά
την
αυξητική
πορεία
στο
κακάο
και
τον
καφέ
που
επηρέασαν
τις
τιμές
αρκετών
προϊόντων
και
αναμένεται
να
τις
επιβαρύνουν
και
το
επόμενο
διάστημα.
Οι
τιμές
των
προϊόντων
στα
σουπερμάρκετ
τον
Ιανουάριο
2025
ήταν
αυξημένες
μόλις
κατά
0,09%
σε
σχέση
με
τον
Ιανουάριο
2024,
ενώ
οριακή
μείωση
κατά
0,20%
εμφάνισαν
στο
κυλιόμενο
12μηνο
(2/2024-1/2025)
σε
σχέση
με
το
προηγούμενο
έτος,
σύμφωνα
με
στοιχεία
έρευνας
του
Iνστιτούτου
Ερευνας
Λιανεμπορίου
Καταναλωτικών
Αγαθών.
Οι
λόγοι
στους
οποίους
αποδίδεται
η
σταθεροποιητική
τάση
των
τιμών
σε
μια
σειρά
βασικά
προϊόντα
ήταν
αποτέλεσμα
της
αποκλιμάκωσης
του
πληθωρισμού
που
είχε
επίδραση,
με
τις
τιμές
να
παρουσιάζουν
συγκράτηση
τους
τελευταίους
μήνες
στα
μεγάλα
καταστήματα
τροφίμων
λόγω
των
μεγάλων
όγκων
προϊόντων
που
διακινούν,
των
οικονομιών
κλίμακας,
της
οργανωσιακής
και
της
τεχνολογικής
ετοιμότητάς
τους
αλλά
και
της
σημαντικής
διείσδυσης
των
προϊόντων
ιδιωτικής
ετικέτας
στο
καλάθι
του
έλληνα
καταναλωτή.
Επίσης
οι
μειώσεις
που
καταγράφονται
ήταν
αποτέλεσμα
τόσο
της
ομαλοποίησης
της
αγοράς
μετά
την
πανδημία
και
της
μείωσης
στις
τιμές
παραγωγού
σε
ορισμένα
προϊόντα,
αν
και
η
πορεία
των
τιμών
των
πρώτων
υλών
τους
προηγούμενους
μήνες
στις
διεθνείς
αγορές
ήταν
ανοδική,
κάτι
που
κατέγραψαν
και
οι
διεθνείς
δείκτες
πρώτων
υλών
τροφίμων
(π.χ.
FAO
Food
Price
Index)
από
τα
μέσα
του
2024
στις
περισσότερες
περιπτώσεις,
με
τον
καφέ
και
το
κακάο
να
εμφανίζουν
εντονότερη
επίδραση.
Οι
παρεμβάσεις
Επίδραση
στις
τιμές
είχαν
και
οι
κυβερνητικές
θεσμικές
παρεμβάσεις,
ανάμεσά
τους
η
απαγόρευση
προωθητικών
ενεργειών
σε
περίπτωση
ανατιμήσεων
αλλά
και
η
εφαρμογή
της
εθελοντικής
πρωτοβουλίας
για
μειώσεις
τιμών
σε
συγκεκριμένα
προϊόντα.
Επιπλέον,
οι
προσφορές
και
οι
εκπτώσεις
στο
κανάλι
του
οργανωμένου
λιανεμπορίου
ήταν
περισσότερες
σε
αριθμό,
σε
ένταση
και
σε
ποσοστιαία
έκπτωση,
κάτι
που
επηρέασε
τις
τελικές
τιμές,
ενώ
η
υψηλή
κυκλοφοριακή
ταχύτητα
των
αποθεμάτων
είχε
ως
αποτέλεσμα
η
συγκράτηση
στις
τιμές
να
εμφανίζεται
πολύ
πιο
γρήγορα
ιδιαίτερα
στις
μεγάλες
αλυσίδες.
Ωστόσο
οι
διεθνείς
τιμές
του
κακάο
και
του
καφέ
σίγουρα
επηρεάζουν
και
θα
συνεχίσουν
να
επηρεάζουν
τις
κατηγορίες
των
γλυκών
και
των
ροφημάτων,
αλλά
και
την
κατηγορία
με
τα
είδη
πρωινού,
που
περιλαμβάνει
και
πολλά
είδη
με
σοκολάτα.
Οσο
για
τις
αυξήσεις
στο
κρέας,
πρόκειται
για
αναμενόμενη
εξέλιξη
λόγω
της
μείωσης
στο
ζωικό
κεφάλαιο
το
2024,
εξαιτίας
των
ασθενειών
των
ζώων.
Στα
αλκοολούχα
ποτά
η
μειωμένη
παραγωγή
σταφυλιών
το
2023
οδήγησε
σε
αύξηση
από
τα
μέσα
2024,
καθώς
τα
προϊόντα
ωρίμανσης
μπαίνουν
στην
αγορά.
Τέλος,
όσον
αφορά
τις
μειώσεις,
οι
μεγαλύτερες
μειώσεις
καταγράφηκαν
στα
απορρυπαντικά
και
είδη
καθαρισμού,
στα
χαρτικά,
καλλυντικά
και
είδη
προσωπικής
υγιεινής,
στις
τροφές
για
κατοικίδια
και
στις
παιδικές
και
βρεφικές
τροφές.
Σύμφωνα
με
στοιχεία
του
ΙΕΛΚΑ
είναι
ενδεικτικό
ότι
από
τις
23
κατηγορίες
που
εξετάζει
τις
τιμές
τους
περιοδικά
οι
10
κατέγραψαν
μείωση
και
οι
13
αύξηση.