Tα
«έξυπνα»
σούπερ
μάρκετ
εξελίσσουν
την
επόμενη
ημέρα
στο
λιανεμπόριο
τροφίμων
καθώς
η
χρήση
της
τεχνολογίας
αλλάζει
τα
φυσικά
καταστήματα.
Η
φυσική
παρουσία
παραμένει
σημαντική,
ενώ
οι
καταναλωτές
υιοθετούν
την
AI
στις
αγορές
τους
Self-checkout
ταμεία
και
ηλεκτρονικά
καρτελάκια
τελευταίας
γενιάς,
ζυγαριές
υπολογιστές
με
οθόνες
που
παρέχουν
πλήρη
πληροφόρηση
ή
δείχνουν
στον
πελάτη
προσφορές
και
προϊόντα
που
μπορεί
να
ταιριάξει
με
αυτά
που
αγοράζει,
έχουν
μπει
στη
μάχη
του
ανταγωνισμού
την
ίδια
ώρα
που
οι
επιχειρήσεις
εξετάζουν
όλες
τις
δυνατότητες
που
μπορεί
να
τους
παράσχει
και
η
τεχνητή
νοημοσύνη.
Σύμφωνα
με
έρευνες,
ο
ένας
στους
τέσσερις
πελάτες
καταστημάτων
επιλέγει
τη
χρήση
ηλεκτρονικών
ταμείων,
ενώ
τρεις
στους
τέσσερις
λιανέμπορους
θεωρούν
για
τους
AI
agents,
που
μπορούν
να
εκτελούν
αυτόνομα
ενέργειες
στα
συστήματα
των
επιχειρήσεων,
ότι
η
χρήση
τους
σε
μια
σειρά
από
δραστηριότητες,
όπως
η
βελτιστοποίηση
ιστοσελίδων,
των
ενεργειών
μάρκετινγκ,
ακόμα
και
η
διαχείριση
αποθεμάτων,
θα
είναι
καθοριστική.
Με
τον
ανταγωνισμό
να
είναι
έντονος
μεταξύ
των
αλυσίδων,
η
διαφοροποίηση
και
στο
πεδίο
της
αγοραστικής
εμπειρίας
των
πελατών
τους,
μέσω
επενδύσεων
στον
ψηφιακό
μετασχηματισμό
και
σε
αυτοματισμούς,
είναι
δεδομένη.
Νέες
τάσεις
και
προκλήσεις
Τα
αποτελέσματα
της
έκθεσης
Connected
Shoppers
Report
της
Salesforce
αποκαλύπτουν
τις
νέες
τάσεις
και
προκλήσεις
στο
λιανεμπόριο.
Σύμφωνα
με
τα
στοιχεία,
το
86%
των
επιχειρήσεων
λιανικής
έχει
ξεκινήσει
πρωτοβουλίες
ενοποιημένου
εμπορίου,
ενσωματώνοντας
λειτουργίες
από
διαφορετικά
τμήματα
και
κανάλια
σε
μια
ενιαία
πλατφόρμα,
προκειμένου
να
βελτιώσει
την
αποδοτικότητα
των
υπαλλήλων
και
την
εμπειρία
των
καταναλωτών.
Η
φυσική
παρουσία
παραμένει
σημαντική,
αλλά
με
μειωμένο
μερίδιο
αγορών,
ενώ
οι
καταναλωτές
υιοθετούν
την
AI
στις
αγορές
τους.
Το
39%
των
καταναλωτών
χρησιμοποιεί
ήδη
την
AI
για
αναζήτηση
προϊόντων,
σε
ποσοστό
54%
για
τη
Gen
Z,
ενώ
το
63%
της
Gen
Z
δηλώνει
πως
ενδιαφέρεται
για
AI
agents
που
μπορούν
να
πραγματοποιούν
αγορές
για
λογαριασμό
τους.
Είναι
δεδομένο
ότι
το
σύνολο
του
κλάδου
των
σούπερ
μάρκετ
στην
Ελλάδα
βρίσκεται
σε
περίοδο
δυναμικών
αλλαγών.
Ο
πρόεδρος
της
Ενωσης
Σούπερ
μάρκετ
Ελλάδος
και
επικεφαλής
του
ομίλου
METRO
AEBE,
Αριστοτέλης
Παντελιάδης,
προέβλεψε
από
το
βήμα
του
15ου
Food
Retail
Conference
πως
«οι
αλλαγές
που
έρχονται
τα
επόμενα
χρόνια
θα
κάνουν
τα
ChatGPT
της
εποχής
μας
να
μοιάζουν
με
πρωτόγονες
μηχανές»,
ενώ
ο
Senior
Vice
President
Commerce
και
Marketing
της
ΑΒ
Βασιλόπουλος,
Ανδρέας
Συμεώνογλου,
ανέφερε
πως
«η
τεχνητή
νοημοσύνη
είναι
και
πρόκληση
αλλά
και
ευκαιρία».
Το
βέβαιο
είναι
ότι
η
τεχνητή
νοημοσύνη
είναι
σε
θέση
να
βελτιώσει
το
πλαίσιο
λειτουργίας
των
καταστημάτων
και
να
συμβάλει
ακόμα
και
στην
παρατήρηση
της
συμπεριφοράς
των
καταναλωτών
μέσα
σε
ένα
κατάστημα
σούπερ
μάρκετ.
Μέσα
σε
αυτό
το
γεμάτο
προκλήσεις
περιβάλλον,
οι
εγχώριες
αλυσίδες
σούπερ
μάρκετ
επιδίδονται
σε
μπαράζ
επενδύσεων
σε
ψηφιακά
εργαλεία,
mobile
apps
και
self-checkout
ταμεία.
Και
στην
Ελλάδα
Ηδη
η
χρήση
της
τεχνολογίας
έχει
εισέλθει
και
στα
ελληνικά
σούπερ
μάρκετ.
Χαρακτηριστικές
περιπτώσεις
τα
mobile
apps
που
εξελίσσουν
οι
αλυσίδες
και
μέσα
από
τα
οποία
οι
καταναλωτές
έχουν
τη
δυνατότητα
πρόσβασης
σε
φυλλάδια
προσφορών,
κουπόνια,
παιχνίδια,
ακόμα
και
προσωπικές
προσφορές.
Επίσης
επενδύουν
σε
αυτόματα
ταμεία
(self-checkout),
παρέχοντας
στους
πελάτες
τη
δυνατότητα
αυτοεξυπηρέτησης,
κάτι
που
προσφέρει
ευκολία
και
εξοικονόμηση
χρόνου.
Ενδεικτικά,
η
αλυσίδα
Lidl
έχει
ως
στόχο
να
διαθέτει
αυτόματα
ταμεία
σε
όλα
της
τα
καταστήματα
έως
το
2026,
η
ΑΒ
Βασιλόπουλος
έχει
τοποθετήσει
ήδη
στο
80%
των
καταστημάτων
με
στόχο
το
100%
έως
το
τέλος
του
χρόνου,
ενώ
και
η
METRO
(My
Market)
τοποθετεί
αντίστοιχα
ταμεία
σε
νέα
και
υφιστάμενα
καταστήματά
της,
όπως
και
η
Μασούτης
που
εισήγαγε
το
μέτρο
αυτό
πριν
από
δύο
χρόνια
και
το
επεκτείνει.